マルク・パヤンはサヴォワ地方のアルベールヴィルでドメーヌを構えるジャン・イヴ・ペロンの元で勤務する傍ら、2018年から2022年までの5年間に渡りワイン造りをしていた若手生産者です。(当初はサヴォワでワイン造りを続けて行きたかったが、独立するには残念ながら条件が揃わず2022年でサヴォワでのワイン造りを辞め、ローヌのワイナリーで働いています。)
この街出身のマルクは、ワインを飲むことを好み、農業に関わる仕事に興味を持っていた事が理由で近所のドメーヌで就職先を探していたところ、ジャン・イヴ・ペロンを尋ねました。マルクはこの出会いをきっかけにワイン造りの道に進みました。サヴォワ地方は複数の山脈に囲まれ、一般的な葡萄畑の標高は約400mほど。これはフランス国内では比較的高い方に入りますが、マルクはそれよりも遥かに高い約900mという非常に珍しい場所に畑を所有していました。この畑は以前、その山に住む老夫婦が趣味でワイン造りをする為に葡萄を栽培していたもので、樹齢は最も古いもので約130年。畑は南側に面しているため、例外的に極端に寒い年ではない限り葡萄は素晴らしい冷涼感を保ちながら時間をかけてしっかりと熟します。葡萄を栽培するにはとても厳しい条件下にある畑ですが、特に強い酸味と冷涼感を好むマルクは、この様な自然環境からなる素晴らしい葡萄で5年間ワイン造りを出来たことを誇りに思う、と話していたそうです。

ピュアでマルクの自己主張をしないシャイさを感じさせる素朴ながら自然の力がみなぎっているような味わいのワインです。ぜひお試し下さい。
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◯レ・ヴィーニュ・デュ・シェネイ・ブラン 2021 [白] (サンソー、シャルドネ、ゲヴェルツトラミネール、アルテス、モンドゥーズ・ブランシュ)

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◯レ・ヴィーニュ・デュ・シェネイ・ルージュ 2021 [赤] (ピノノワール)

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◯ル・パシェ 2018 [赤] (ハイブリッド品種)

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◯ル・パシェ 2019,2020 [赤] (ハイブリッド品種)

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