New!! Jean-Yves Peron
2024.04.17 Wednesday
【ワインガイド更新！】
フランス サヴォワよりジャン・イヴ・ペロンの新着です！
ティエリー・アルマン、ジェラール・シュレール、アメリカ、ニュージーランド等で研修し、自分のドメーヌを立ち上げ現在に至ります。様々な実験をしながら、あくまでサヴォワ地方特有の土壌やローカル品種の個性が反映されるワインと、サヴォワで栽培しているイタリア系品種とイタリア北部の買いブドウによるワインと二つのシリーズを造っています。ワイン造りに関しては極力その年の特徴とテロワールが現れるよう自然に大きなリスペクトを払いつつ、毎年のように躊躇なく新しい試みをする探究心を持ち、一種のサイエンティストのような色んなアプローチでワインを造っています。
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