New!! Domane des Canailles

2024.01.11 Thursday

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【ワインガイド更新！】
フランスボージョレからドメーヌ・デ・カナイユの新着です！
シモンとエティエンヌの2人が営むボジョレー南部のテルナンに位置し、リヨンから北⻄にわずか30kmの「ピエール・ドレ」地区のドメーヌです。2005年から有機栽培されていた畑を2019年に引き継ぎビオディナミに転換。シモンはリヨンのワインショップでセラーマンを務めながらドメーヌ・グランド・ヴィーニュで有機栽培を学びました。より深い知識を得る為にブルゴーニュのBTSに⼊学。在学中に様々なワイナリーで修⾏します。

エティエンヌはトゥールーズの伝統的なレストランでソムリエを務め、世界中のレストランを周り知⾒を広める。BTS時代に出会ったシモンと2019年にワイナリーをスタートしました。
二人三脚でワイン造りを行っています。まだまだ荒削りな所はありますが、伝えたい味わい、目指したい味わいがハッキリしている注目していきたい生産者です。ぜひお試し下さい！
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◯ロゼ・プール・ビュレ 2022 [ロゼ発泡] (ガメイ)