New!! Les Barbatruks (Maxim Lannay)

2023.12.07 Thursday

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【ワインガイド更新！】
フランスジュラからレ・バルバトラクス(マキシム・ランネイ)の新着です！
ドメーヌは2017年3月にマキシムと妻のイザベルと共に設立。マキシムは醸造や栽培などとは無関係の家庭で育ちましたが、ワイン造りに興味を持ち、数年間ドメーヌ・ヴィレで働きました。そこでは葡萄畑の仕事の価値と正確さを学びました。その後、アリス・ブヴォで2年間働き、アリスの素晴らしい味覚と知識によって、醸造についての多くのことを学びました。

現在はモンティニーやアルボワ、ピュピアン、モンマランなどに合計0.8haの畑を所有しています。2020年からネゴシアンも始めており（レ・バルバトラクス）、アルザスやローヌなどの葡萄を使用し醸造も行っています。葡萄畑の仕事は殆ど手作業で、できるだけ病気に対する散布も少なくしています。収穫も手摘みで行い、葡萄畑で選果して、手動の垂直プレスを使用。純粋な葡萄ジュースを得る為にプレスは優しくゆっくり、発酵は野生酵母で行います。殆ど全てのキュヴェはポンプを使わず、瓶詰めも重力によって行われ、亜硫酸も添加していません。栽培から瓶詰め等に至るまで、丁寧に手作業で行うことを意識しています。基礎にあるのは常に飲み易くあることで、実験的な挑戦も行いながらより希望に近づけるよう努力しています。
今回は全5キュヴェの入荷です。ぜひお試し下さい！
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◯バルバクーダ 2021 [白] (ゲヴェルツトラミネール)