ナチュラルワインとびスロと料理のフィーカ

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RIPAZZO BIANCO&ROSSO ’16,’17

2019.04.17 Wednesday

イタリア ラツィオからいつもナチュラルで美味しいワインを届けてくれる「レ・コステ」のニューリリースです!
今回はリパッツォのビアンコとロッソが入荷!以前のリパッツォとは違いベースはロザートのアリアーティコがベースとなっております。
他極少量入荷のロザート、ロット・ヴェンディもお早めにどうぞ。
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○リパッツォ・ビアンコ 2016/2017 [白] (アレアーティコ)
前回のリパッツォとはペースが違います。
タンクで保存していた16年のロザートに、ビアンケットのヴィナッチャ (圧搾した果皮・種子)を加えて醗酵を終えたもの。
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○リパッツォ・ロッソ 2016/2017 [赤] (アレアーティコ)
ロッソはロザート17年のヴィナッチャを加えて再醗酵(再び果皮と醸すことでロゼ→赤に変化)させたというもの。

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○ロザート 2017 [ロゼ] (アレアーティコ)

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○グレゲット“ロット ヴェンティ” 2015 [赤] (グレゲット・ロッソ)

Posted by 坂田 智広