ロワールのナント地区でワイン造りをしていたマニュエルですが、新たにローヌでワイン造りを始めました。2022年に1.7haの畑を購入し、Alluvionsと呼ばれる砂利質シルト土壌からなるクレレットとミュスカ・プティ・グランの二品種を栽培しています。ビオディナミで畑は管理され、農薬の使用を最小限にとどめるため、自家製のハーブをブレンドし畑に使用しています。生物多様性にとんだバランスの良い環境造りに力をいれており、醸造に関しても以前と同様、何も足さないピュアな葡萄ジュースからワインを造る事を心がけ、必要な時だけ瓶詰め前にごく少量の亜流酸を加えるにとどめています。

彼の新しい挑戦！初めて醸造する葡萄のはずですが流石の味わいです。ぜひお試し下さい！
.
◯ル・ミリトン 2022 [白] (クレレット)

.
◯レ・ガファロ 2022 [白] (ミュスカ・プティ・グラン)

.
◯トピトポ 2022 [オレンジ] (クレレット、ミュスカ・プティ・グラン)

.

この記事の商品購入ページはこちら

マニュエル・ピノー　全商品