New!! Michel Guignie

2023.10.17 Tuesday

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【ワインガイド更新！】
フランスボージョレからミッシェル・ギニエの新着です！
フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、1954年に父と二人で創業しました。当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン・デュクリューの影響を受けてビオディナミへ転向します。現在は可能な区画は全て馬で耕作しています。ミッシェルは、品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えました。

醸造は全てセミマセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていません。そのためか新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と印字してされています。
今回はフィーカには初入荷となるマグナムサイズを含めた全5キュヴェの入荷です。ピュアな果実味がじんわり広がるミッシェル・ギニエのワインをぜひお試し下さい！
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◯ミステール・ド・ロゼ 2021 [赤] (ガメイ)