フランス ローヌよりサミュエル・ブーレの新着です。

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○ラパペオ 2016 [白]（ヴィオニエ56％、ルーサンヌ44％）

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○フリシュティ 2016 [赤]（グルナッシュ、アリカント、メルロー、ルーサンヌ、ヴィオニエ）

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○スピガオ 2016 [赤]（カベルネ・ソーヴィニョン70％、メルロー30％)

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＜サミュエル・ブーレ＞
研修生として2000年にミッシェル オジェに弟子入り、2006年からはスタッフとして雇用され12年まで、自らもワインを造りながら働いた経歴の持ち主。
ジル・アゾーニ氏が畑を売りに出したためこれを購入、5haを得てミッシェル・オジェを退職してアルデッシュで再びワイン造りを開始。2015年が初ヴィンテージとなります。●醸造について
自分の仕事は畑の中でほぼ終わっている。
つまり、収穫したブドウを圧搾すること、必要に応じてピジャージュやルモンタージュをすることくらい。基本的には何もしないで、微生物の活動を見守るだけと考えている。

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