New!! Il Farneto
2023.07.08 Saturday
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【ワインガイド更新！】
イタリア エミリア=ロマーニャからデイリーワインの定番！イル・ファルネートの新着です！
当主であるマルコ・ベルトーニは2000年に8ha放棄地を手に入れ、ブドウ栽培を開始。効率を考えた近代的な農業を嫌うマルコは、あくまでも手作業を中心とし、ビオディナミ式の農業を取り入れつつ、自然環境を尊重した循環型の栽培を追求してきました。畑では一切の農薬、肥料(堆肥さえも)を使用せず、ボルドー液についても、畑を開始した2001年よりほとんど使いません。
「自分にとってマルツェミーノやスペルゴラは、 とても身近なワインだった、それこそ常にテーブルにある、そんな存在。だから無為に凝縮したワインを造ることよりも、当たり前にあった風景や、伝統を残していきたいんだ。」そう話す彼。あくまでもテーブルワインとしての存在を求める、反対を言えばそんな当たり前の事さえなくなりかけている現実に逆らうこと。これこそが彼を動かした原動力といえます。素晴らしい信念と情熱を持った造り手です。
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