1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリは、ギリシャで自分が作って飲んできたワインが恋しくなり、 1985年にオーストラリアで自分のワインを作り始めました。それから30年以上が経ち、アリは息子のトニーと共に、この特別なファミリーワインを一般に公開することを決め、ワイナリーが誕生しました。

可能な限り手を加えず、ワインの個性を最大限に引き出すことで、 ピュアな表情を作り出すことに重点を置いています。
すべての果実は手摘みで収穫され、すべての工程で電気やポンプを使わずに手作業で行われ、「Nothing Added, Nothing Taken Away（何も加えず、何も取らない）」 というシンプルなポリシーで醸造を行っています。すべてのワインは自然発酵、無濾過、無醸造で、亜硫酸塩を添加していません。
今回は全7キュヴェの入荷です。フレッシュでジューシーな果実味をぜひお試し下さい！
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◯スパークリング 2022 [白発泡] (ヴィオニエ)

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◯パッシュ&ポップ 2022 [白発泡] (ズィビッボ、ヴェルメンティーノ)

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◯パタ・トラヴァ 2022 [ロゼ発泡] (ピノグリ)

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◯ホワイティッシュ 2022 [白] (フィアーノ)

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◯ソニーボーイ 2022 [オレンジ] (ズィビッボ、ヴェルメンティーノ)

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◯ピンク 2022 [ロゼ] (グラシアーノ、メルロー、モンテプルチアーノ、カベルネ・ソーヴィニョン、シラーズ)

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◯リトル・レッド 2022 [赤] (グラシアーノ、メルロー、モンテプルチアーノ、カベルネ・ソーヴィニョン、シラーズ)

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