New!! Hameau Toucheboeuf

2023.05.02 Tuesday

.
【ワインガイド更新！】
フランスローヌからハモー・トゥッシュブフの新着です！
ローヌ北部のコンドリューの少し南、ローヌ渓谷のピラ地方、標高500mの自然公園の丘にある、わずか5ヘクタールの小さなワイナリーです。ToucheBoeufと呼ばれる小さな集落に古い石造りのセラーを構えます。シモンは幼い頃からブドウ園で過ごし、ワインを愛する祖父と一緒に味覚を鍛えました。料理人として食の知識を学び、ラテンアメリカで様々な文化に触れ経験を積み、コンドリューの名門ワイナリーで修業しました。2017年にハモー・トゥッシュブフをスタートします。農薬は一切使用しない有機栽培で羊たちを畑に放ち、自然のままの葡萄を栽培しています。