New!! Weingut Bergkloster
2023.03.08 Wednesday
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【ワインガイド更新！】
ドイツ ラインヘッセンからヴァイングート・ベルククロシュターの新着です！
ラインヘッセン地方の南東部にあるヴァイングート・ベルククロシュターは、10km弱東側にライン川が南北に流れる影響で暖かいミクロクリマをもちます。土壌はレス土壌と石灰土壌。その地でブドウ栽培・ワイン造りを続けてきた8haの畑を代々守ってきました。
畑は元々両親が2000年代初頭からBioに転換しており2006年には”EU bio Logo”の認証も取っていましたので、恵まれた環境でのスタートと言えます。「自然を最大限尊重し、ブドウ樹が成長する過程やセラー内で自然と微生物を信じ、余計な介入や妨げは絶対にしない。愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない」というのが次代当社Jasonのフィロソフィーです。醸造面でも無清澄、無濾過、亜硫酸無添加での仕込みを2017年から続けています。
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