New!! Herve Villemade

2023.02.27 Monday

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【ワインガイド更新！】
フランス　ロワールからエルヴェ・ヴィルマードの新着です！
手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード。

シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、エルヴェの祖父が創業した1939年に遡ります。エルヴェはティエリ－・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得しました。現在自社畑22ha,契約畑13ha。

セラーでも伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用、熟成にも15hlの木樽や台形木製タンクを多く用いています。2014年以降はジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みるなど意欲的です。ジューシーで格調高い酸が心地よい赤ワイン、白ワインはくっきりとした鉱物感も見事に表現する味わいです。
今回は5キュヴェの新着です。葡萄の個性を存分に発揮しているワインをぜひお試し下さい！

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◯ソーヴィニヨン 2021 [白] (ソーヴィニヨンブラン)