New!! Julien Meyer

2023.02.19 Sunday

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【ワインガイド更新！】
フランスアルザスからジュリアン・メイエーの新着です！
知る人ぞ知るジュリアン・メイエーはビオディナミ実践者の間では有名にも関わらず、雑誌などの媒体が嫌いで、一切マスコミに出ていない醸造家です。1705年から存在する歴史ある造り主で、もともとほとんどBIOの農法でした。彼の代1990年から完全無農薬(BIO)に切り替え、1999年から 100%ビオディナミ農法にしました。

素晴らしい名言の中の1つ「土を醸造家が借りている」。大きな自然界の中で、今この瞬間借りさせて頂いている、だからいいかげんな仕事をしてはいけないのだそうです。
今回は新着全12キュヴェの入荷です。無添加醸造が奏でる土壌のエキスと果実の旨味が絶妙のハーモニーを醸し出す生産者、ジュリアン・メイエーのワインをぜひお試し下さい！
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◯レ・ブル・デマ 2020 [白発泡] (ピノブラン)