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【ワインガイド更新！】
ヴィヴァンテールは、フランスのオーヴェルニュ地方でワインを造るラ・ボエムのパトリック・ブージュとジャスティン・ロワゾーとアパレルブランドを率いてたロージーとマックスのアスラン夫妻、有名ソムリエのセドリック・ニケーズがサポーあした自然派ワインです。有機農法とバイオダイナミック農法で栽培されたブドウを使用し、自然なプロセスで醸造し、清澄、ろ過、亜硫酸塩の添加を一切しないヴィヴァンテールは、名前の由来の通り、「vivant terre＝生きている地球」を反映しています。共通の友人から紹介されたヴィヴァンテールチームは、サステナブルな手法でゼロ・ゼロのおいしい自然派ワインを造りたいという思いで集まりました。各方面のプロフェッショナルによるプロジェクトです。

ワインの専門家と初心者が混在し、クリエイティブな世界にまたがっており、まさに共通の視点から生み出されたワインを作るために集まったのです。そんなヴィヴァンテールを楽しんでいただければ幸いです。ぜひお試し下さい！
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◯ピンク・ペット・ナット・ジー・エス・ピー 2020 [ロゼ発泡] (ガメイ、シラー、ピノグリ、ピノブラン)

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◯ホワイト・ペット・ナット・ピー・アール・エス 2021 [白発泡] (ピノブラン、ピノグリ、リースリング、シルヴァネール)

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◯コンタクト・エス・ジー・ユー 2021 [オレンジ] (ゲヴェルツトラミネール、シルヴァネール、ソーヴィニヨンブラン)

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◯ガメイ・エム・ブイ・ビー 2021 [赤] (ガメイ)

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