NEW!! BONYVRESSE

2023.01.24 Tuesday

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【ワインガイド更新！】
フランスルーションからボニーヴレスの新着です！
当主のクレメントはソムリエとしてワイン業界でのキャリアをスタートさせました。カーヴィスト、ワインバー、レストランとワインサービスの仕事をしていくうちに、自分でワインを造りたい！と思いはじめ、フランス、オーストラリアをはじめとした、ナチュラルワインの生産者の所で修業をはじめます。

2020年に転機が訪れ、ルーション地方のDomaine du Possibleの醸造施設を借り、一部の葡萄を譲ってもらい自身のワインを造り始める事ができました。ワイン造りのかたわら、時間があるときは知人の畑を手伝い、自身でワインのECサイトを立ち上げ、今までお世話になった人のワインの販売もおこなっています。今後は自身での畑と醸造施設を取得し、100％独立に向け日々努力しています。
亜硫酸無添加のピュアな味わい！今後がとても楽しみな造り手です。ぜひお試し下さい！
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◯ル・モンド・ド・プレ 2021 [白] (マカブー、グルナッシュブラン、ヴェルメンティーノ)