現在4.5ヘクタールの畑でカルソ土着のブドウであるヴィトフスカのみを栽培。自然や生態系に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の化学的な薬剤を使用しません。当然のことながら一切の灌水を行わず、極稀に必要だと判断した場合にのみ牛糞をベースにした完熟堆肥を入れますが、飼料もカルソ産の一切農薬を使っていないものを与えられた、カルソで育てられた牛のものを使用しています。ヘクタールあたり10000本という高密植の畑から、低収量ですが凝縮度の高いブドウを生産します。

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◯オリージネ 2016 [白・オレンジ] (ヴィトフスカ)

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◯ヴィトフスカ 2013 [白・オレンジ] (ヴィトフスカ)

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◯ヴィトフスカ 2016 [白・オレンジ] (ヴィトフスカ)

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◯ヴィトフスカ・ティー 2013 [白・オレンジ] (ヴィトフスカ)

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◯ソーロ 2013 [白・オレンジ] (ヴィトフスカ)

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◯ソーロ 2016 [白・オレンジ] (ヴィトフスカ)

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