New!! Domaine Sulauze

2022.11.12 Saturday

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【ワインガイド更新！】
フランスプロヴァンスからドメーヌ・スローズの新着です！
ドメーヌは420haの土地を所有しています。うち80haが耕作地、そのうち27haがブドウ畑です。
この場所、植物、ブドウの樹全てを真の姿、元あった姿のまま保ち続ける事に日々努めているドメーヌです。2004年から環境保護やブドウ樹の保護の為、全ての化学物質の使用を廃止し、ビオディナミ農法およびビオロジック農法を採用しています。この考えは、畑のみではなくカーヴ内でも同じで、テロワールの個性を最大限に活かす為に、土着酵母のみ使用したり、SO2の添加を最小限に控える、もしくは使用しなかったり、コラージュや濾過を行なわないなどを実行しています。
今回は人気キュヴェの泡とオレンジワインが入荷しました。ぜひお試し下さい！
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◯スーパー・モデスト 2021 [白発泡] (ヴェルメンティーノ、ユニブラン)