New!! Herve Villemade

2022.09.25 Sunday

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【ワインガイド更新！】
フランスロワールからエルヴェ・ヴィルマードの新着です！
手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード。シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、エルヴェの祖父が創業した1939年に遡ります。

エルヴェはティエリ－・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得しました。2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、とても意欲的です。亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Ｌにとどめています。ジューシーで格調高い酸が心地よい赤ワイン、白ワインはくっきりとした鉱物感も見事に表現する味わいです。
今回は9キュヴェの新着です。ブドウの個性が存分に発揮されたワインをぜひお試し下さい！
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◯ビュル 2019 [白発泡] (シュナンブラン、シャルドネ、ムニュピノ)