New!! Vincent Ricard
2022.09.18 Sunday
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【ワインガイド更新！】
フランス ロワールからヴァンサン・リカールの新着です！
醸造栽培学校を卒業後、シノンのフィリップ・アリエやクロード・ルヴァスールで修行を積んだヴァンサンは、1998年以降テーゼ村のドメーヌに戻り父のアランとともに土壌の特長を生かしたワイン生産をするべく働いています。シェール川沿い丘陵地に位置するドメーヌ・リカールは、5世代続くファミリードメーヌです。17haを所有するうち12.7haはソーヴィニヨン・ブラン、他はガメイ、コー、カベルネ・フランが植えられています。南東向きの粘土石灰質土壌の畑で、自然環境を尊重したブドウ栽培を実践しています。これまでも農薬や化学肥料など使用しない農法でブドウ栽培をしてきましたが、2013年に正式にエコセールの認証を受けました。
収穫はすべて手作業、自然酵母での醗酵、酸化防止剤はソーヴィニヨン・ブランのフレッシュな美味しさをキープするため入れるが、添加量はできるだけ控えているとのこと。ルージュ・エ・ブラン（フランスの自然派の優良生産者達を丁寧に紹介する実直な雑誌）などでの評価も高い、素朴で素直な正に日常のためのワインです。
