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【ワインガイド更新！】
ドイツ フランケンからシュテファン・フェッターの新着です！
学生時代に何年かワイナリーで手伝いをしたことがきっかけで、アニータ＆ハンス・ニットナウスで修行をすることになりました。彼らがちょうど、ビオディナミ農法へ転換する際にチームの一人として働いており、その体験から緑にあふれるビオの農法へ興味を強く持って行いました。

また、このブドウの効能を最大限に得る唯一の方法が、醸造に出来るだけ人為的介入をしない、ブドウにメスをいれない、ナチュラルワインの醸造法だと気づきます。畑はもちろん無農薬で、ビオロジックを基本にビオディナミの手法も率先して取り入れています。

「品種、ヴィンテージ、土壌のキャラクターをワインの中に映し出す。」これがワイン造りにおいての彼の明確な哲学です。
今回は新着全5キュヴェの入荷です。力強くエレガントでフレッシュな味わいのワインをぜひお試し下さい！
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◯ミュラートゥルガウ 2020 [白] (ミュラートゥルガウ)

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◯リースリング・シュタインテラッセン 2019 [白] (リースリング)
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◯シルヴァーナー 2020 [白] (シルヴァーナー)

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◯シュペートブルグンダー・シュタインテラッセン 2020 [赤] (シュペートブルグンダー)

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