New!! Domaine des Balmettes

2022.09.04 Sunday

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【ワインガイド更新！】
フランスルーションからドメーヌ・デ・バルメットの新着です！
当主リュシアン・サラニは、かつてはブルゴーニュのクロード・マレシャル等で働いていた経歴を持ち、ビオロジック農法で丁寧なワイン造りを行う情熱家です。

ブルゴーニュでブドウ栽培に携わった影響でリュシアンは熱心なモノセパージュ(単一品種)支持者。「複数の異なるブドウをアサンブラージュしてテロワールの個性を表現することは非常に難しいことだが、ビオロジック農法で育てられたブドウでならば唯一その表現を可能にしてくれる」という哲学のもと、アサンブラージュワイン造りにも挑んでいます。

また、畑においてもカーヴにおいても化学的な人工酵母や酵素、酸化防止剤等は一切使用していません。

今回は、人気のオレンジワイン含め、全7キュヴェの入荷です。SO2無添加の完全ナチュラルなワインをぜひお試し下さい！
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◯ポポポポップ 2021 [白発泡] (マカブー)