New!! Alexandre Bain

2022.03.27 Sunday

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【ワインガイド更新！】
フランスロワールからアレクサンドル・バンの新着です！
子供の頃、農業をしていた祖父を見て興味を持ち、農業学校に進みました。卒業後にブルゴーニュや南仏を始め、カリフォルニアのワイナリーでも研修を積み、メヌトゥーサロンの「ドメーヌアンリプレ」で醸造長を務めた後、2007年に畑を購入して独立しました。本物のプイィフュメ、サンセールは、よりピュアなワイン造りから生まれる。そう信じた彼は、周囲の保守的な人々の懸念をよそに自分たちのワイン造りを突き進みます。畑で除草剤や殺虫剤、化学肥料などの化学物質を用いずにビオロジックやビオディナミによる手法でブドウを栽培、粒が小さくエキス分の凝縮したブドウを得るために収量を制限し、完熟しつつもバランスの良い酸を備えたブドウを得るために収穫時期を遅らせます。そのため、一部のブドウにボトリティス菌 (貴腐菌) が付くこともありますが、その貴腐菌がついたブドウも含めて収穫し、濃密な果実味と品の良い酸、繊細なミネラル感を備えた従来のソーヴィニヨンブランやプイィフュメの概念を超えたワインを生み出しています。
今回は久しぶりに入荷のピエール・プレシューズを含む全4キュヴェの入荷です。完熟したブドウから生まれる厚みのあるエレガントなワインをぜひお試し下さい！
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◯ラ・ルヴェ 2019 [白] (ソーヴィニヨンブラン)

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◯ピエール・プレシューズ 2018 [白] (ソーヴィニヨンブラン)