新着！レ・コステ
2018.07.13 Friday
イタリア ラツィオでとてもナチュラルなワインを造るおなじみレ・コステから新着です！
ルスティコーネ、ニニ、ルルは新キュヴェです。
以下インポーター資料をご参考ください。
サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、レ コステの畑、高樹齢の畑から。Cru としては満たないブドウを果皮と共に醗酵。 2014 と 2016 という共通した特徴と、相反する個性を持ったヴ ィンテージをブレンド。ブドウの個性よりも一貫したイメージ「素朴さ、純粋さ」を表現したワイン。最高の飲み心地と軽やかさ。
プロカーニコ主体、マルヴァジーア ディ カンディア、他。樹齢は 比較的若い畑が中心。収穫後、果皮とともに数日、醗酵が始ま ったのちに圧搾、野生酵母にて醗酵を促す。その後、木樽にて 12 カ月の熟成。
サンジョヴェーゼ 60%、メルロー、シラー40%。近所のガエター ノの畑より収穫したブドウ。樹齢 15~20 年。果皮とともに 2 週 間大樽にて醗酵、圧搾後そのまま 12 カ月の熟成。完熟しつつ も繊細な果実を宿した理想的なヴィンテージ。
ピノ ノワール、樹齢 6 年。標高 500ml に植えた 0.8ha の畑。 収穫後、除梗せずに足でピジャージュを行い、開放式の木樽で 3 週間のマセレーション。圧搾後、木樽(500L)にて 12 か月、 ボトリング後 12 か月の熟成。
シラー、樹齢 10~20 年、ガエターノの畑より収穫したブドウ。収 穫後、除梗せず空気に触れない状態で 2 週間のマセレーショ ン。圧搾後、500L の木樽にて醗酵を終えそのまま 12 か月の 熟成。MG のみボトリング。ラベルの絵は長女のマルタが描いた もの(ワイン名は彼女の愛称)より。
シラー、樹齢 10~20 年、ガエターノの畑より収穫したブドウ。収穫後、除梗せず足でピジャージュを行い、開放式の木樽にて 3 週間、果皮と共にマセレーション。圧搾後、500L の木樽にて12 か月の熟成。MG のみボトリング。ラベルの絵は次女のカミッラが描いたもの(ワイン名は彼女の愛称)より。
他にもいろいろな造り手のワインが続々と到着しております！毎日少しずつ更新していきますのでお楽しみに！