New!! Les Grandes Vignes

2021.11.12 Friday

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【ワインガイド更新！】
フランスロワールからレ・グランド・ヴィーニュの新着です！
ドメーヌのオーナーであるヴァイラン家は17世紀以来代々この土地を受け継ぎ、ワイン造りに全力で取り組んできました。ある時までは普通のクラシックなワインを造っていましたが、ビオディナミのサロンでラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールのワインを飲み衝撃を受けます。「我々もこの様な素晴らしいワインを生み出して行かなければ！」と一念発起し、2008年からビオディナミに転換し家族全員で実践しています。

醸造中はワインへの介入をほとんど行わず、残糖のあるワインを除き、全てのワインは亜硫酸塩を添加せず、ノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰めを行います。澱引きと瓶詰めは、ビオカレンダーに基づき果実の日を優先して行います。
全てに対して謙虚さを失わず、日常的に飲むことが出来るクオリティを継続していくことを目指しています。彼らのピュアで誠実なワインをぜひお試し下さい！
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◯ビュル・ナチュール・デゴルジュマン 2020 [白発泡］(シュナンブラン、グロローグリ、カベルネフラン、シャルドネ)

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◯ピノー・ド・ラ・ロワール 2020 [白] (シュナンブラン)