New!! Cantina Giardino

2023.10.08 Sunday

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【ワインガイド更新！】
イタリアカンパーニャからカンティーナ・ジャルディーノの新着です！
エノーロゴであるアントニオデグルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリーです。2003年からワイナリーとしてのワイン生産を始めました。タウラージ生産地域は地価が高く、若い彼らは畑を買うことを断念し、信頼の置けるブドウ栽培農家から購入したブドウで生産することになりました。高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識してもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを購入するようにしています。もともと畑で除草剤などの化学的な薬剤を使用していなかった農家に、草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼しより高品質のブドウを生産してもらっており、それまでは生産したブドウを売っていただけのそれら農家は、アントニオの醸造面、マーケティング面での援助により、自らワインを生産し、ボトリングするまでになっていて、双方にとって有効かつ建設的な関係が築かれています。すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされます。
今回は新キュヴェやビールも含め、全14キュヴェの入荷です。ぜひお試し下さい！
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◯ヴィーノ・ビアンコ 2022 (1500ml) [白] (ファランギーナ、コーダ・ディ・ヴォルペ、グレーコ)

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◯ヴィーノ・ビアンコ・アンフォラ 2022 (1500ml) [白] (ファランギーナ、コーダ・ディ・ヴォルペ、グレーコ、フィアーノ)