New!! Herve Villemade

2021.07.26 Monday

フランスロワールからエルヴェ・ヴィルマードの新着です。
シュヴェルニーにあるドメーヌはエルヴェの祖父が1939年に創業しました。エルヴェはティエリー・ピュズラとの親交からナチュラルワインに傾倒し、1999年からエコロジックを開始し、2002年にはエコセールの認証を取得しました。
アンフォラでの醸造を試みるなど意欲的に活動しています。亜硫酸は醸造時には使用せず、瓶詰め時も10mg/Lにとどめています。ロワールの土着品種のムニュピノ、ロモランタンにも注力して、その持ち味を見事に表現しています。お値段も比較的お手頃で味わいも良いのでオススメの造り手です。ぜひお試しください！
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○ヴァン・ペティヤン・ナチュラル・ワッツアップ・ブラン 2019 [白発泡] (シャルドネ、シュナンブラン、ムニュピノ)

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○ヴァン・ペティヤン・ナチュレル・ワッツアップ・ロゼ 2020 [ロゼ発泡] (グロロー、ピノドニス、ガメイ)