New!! Costa di Lá

2021.04.13 Tuesday

イタリアヴェネトからコスタ・ディ・ラの入荷です。
コスタディラ(現地の方言で「あの丘」の意)は、エルネスト・カッテルが営む小さな蔵元です。
急勾配斜面に位置する彼らの畑は、プロセッコ生産用のブドウの栽培に最も適した畑であることで知られていましたが、長期に渡り放置されていました。畑の存在を知った当初から彼はその偉大なポテンシャルを感じとり、2006年に畑を取得しその再生に取り掛かかりました。長期間放置された為、鬱蒼としたかん木が茂っていましたが、ヤギによる除木、その糞による堆肥散布という有機的手法が採られ、その後のブドウ栽培にも自然農法が採用されています。
コスタ・ディ・ラの哲学は、単に自然回帰することではなく、人間の営みと自然の関係を維持しつつ、ワインが不可欠な伝統的食文化に留まることであるといいます。
今回からインポーターの37winesさんとお取引いただくことになりました。コスタ・ディ・ラはその第一弾です。自然な旨みがたっぷりと詰まったピュアな味わいです。ぜひお試しください！
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○330 slm NV [白発泡] (グレラ)

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○280 slm NV [白発泡] (グレラ、ビアンケッタ、ヴェルディーゾ)