New!! La Biancara
2025.08.11 Monday
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【ワインガイド更新！】
イタリア ヴェネトからラ・ビアンカーラの再入荷です！
ソアーヴェの隣のDOC地区であるガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレが1989年より、7ヘクタールの畑とともに始めたワイナリーです。畑の土壌は火山岩質でミネラル分に富んでおり、斜面も日照条件のいい南東‐南西向きで、畑では無施肥による有機農法を実践しています。
ブドウの収量制限時間、すべてのワインを野生酵母で醗酵、瓶詰めまで二酸化硫黄未添加、バリックから大樽への回帰など醸造理論に関しては、エドアルド・ヴァレンティーニ、ジャンフランコ・ソルデーラ、ヨスコ・グラヴナーらと考えを共する造り手です。アンジョリーノは、ワインの中にある個性の大半は、セラーでの作業ではなく、畑（土壌、その年の天候、畑での作業のしかた…）由来であるべきだと言います。
今回は完売していた人気の白ワイン2種類の入荷です。ぜひお試し下さい！
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◯マシエリ 2023 [白] (ガルガーネガ)
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