New!! Domaine Gross
2025.07.02 Wednesday
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【ワインガイド更新！】
フランス アルザスからドメーヌ・グロスの新着です！
当主であるヴァンサンの曾祖父が1950年に1.5haの畑を購入し、当時は栽培した葡萄を販売し生計を立てていましたが、1965年から祖父がワインを造りはじめました。
1980年にヴァンサンの父が現在のワイナリー ドメーヌ・グロスを設立。南仏やアルザスのクライデンヴァイスでの研修を終えたヴァンサン・グロスが2006年より醸造、栽培に加わり直ぐさまビオディナミ農法を取り入れました。現在は畑は10haまでに増え、祖父、父、母、ヴァンサン(現在37歳)の三世代でワインを造り続けています。品種本来の香りを引き出しテロワールを最大限に表現すること重要視しています。2016年から醸し発酵(オレンジワイン)を仕込みはじめました。果皮と種からのポリフェノールにより酸化に強くなり、果皮に着いた自然酵母をより活発に働かす事で、ピノグリやゲヴェルツも残糖を残さず最後まで発酵が進み、よりテロワールがワインに反映されると考えます。
今回は人気のオレンジワインと赤ワインに生まれ変わったオピュスの新キュヴェ全2種類の入荷です。ぜひお試し下さい！
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◯ラプソディ 2022 [オレンジ] (ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、シルヴァネール、リースリング)
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◯オピュス・ルージュ 2023 [赤] (ピノノワール)
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