New!! La Visciola
2025.05.08 Thursday
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【ワインガイド更新！】
イタリア ラツィオからラ・ヴィショラの新着です！
マイナーであっても、素晴らしいポテンシャルを秘めた土着品種が至る所にあるイタリア。ピエロ・マッチョカとローザ・アレッサンドリ夫妻によって2000年に設立されたワイナリーで、2004年よりビオディナミ農法を実践しています。土壌を潰さないようにと、畑にトラクターを入れるのは収穫後に緑肥を鋤き込むための1回のみで、ビオディナミ調剤やボルドー液の散布は全て手作業(タンクを背負うタイプの噴霧器)で行っています。
セラーでも畑同様の哲学が貫かれており、セメントタンクで温度管理も行わず野生酵母による醗酵を行い、ノンフィルターでボトリング。通常はSO2完全無添加でリリースしています。
今回はそれぞれごく少量ずつの入荷ですが、人気のパッセリーナで造る白微発泡ビアンコ・クペッラを含めた全3種類の入荷です。ぜひお試しください！
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○ドンナ・ローザ 2020 [白] (パッセリーナ)
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○フリッザンテ・ビアンコ・クペッラ 2022 [白微発泡] (パッセリーナ)
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