New!! La Castellada

2024.12.14 Saturday

.
【ワインガイド更新！】
イタリアフリウリ=ヴェネツィア・ジューリアからラ・カステッラーダの新着です！
スロヴェニアと国境を接するオスラーヴィアで、前当主ジュゼッペ・ベンサが経営するレストラン用に始められたワイン造りは、1985年から彼の息子たちジョルジョとニコロに引き継がれました。ニコロ・ベンサは同じオスラーヴィアに住むスタニスラオ・ラディコンやダーリオ・プリンチッチと同級生であり、ブドウ栽培とワイン醸造の両面で互いに影響を受けあっています。ベンサ兄弟は自然・土地・伝統に最大限の敬意を払い、自然環境や生態系に悪影響を及ぼさぬよう有機農法を実践しており、ワイナリーにおいても畑同様の哲学から、出来る限り人為的な工程を経ずに醸造しています。全ての工程で温度管理をせず、白ワインにもこの地方でも70年代まで一般的に行なわれていた、木製の開放醗酵槽でのマセレーションと野生酵母によるアルコール醗酵を行い、大樽や使い古した小樽で熟成、2酸化硫黄の添加もボトリング時に少量のみ、ノンフィルターでボトリングなど伝統的な醸造法を用いています。
今回は新着全10キュヴェの入荷です。エレガントで力強さを感じるラ・カステッラーダのワインをぜひお試し下さい！
.
◯ビアンコ・デッラ・カステッラーダ 2017 [白] (ピノグリージョ、シャルドネ、ソーヴィニョン)

.
◯リボッラ・ジャッラ 2017 [白] (リボッラ・ジャッラ)