New!! Christian Binner

2024.11.29 Friday

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【ワインガイド更新！】
フランスアルザスからクリスチャン・ビネールの新着です！
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムルシュヴィール村に位置するドメーヌ・ビネールは1770年からワイン造りを行ってい非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。ビネール家のワインの味わいはとても自然で、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたワインです。
今回は新キュヴェ含む全9キュヴェの新着です。ピュアでエレガントな味わいをぜひお試し下さい！
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◯セシュシュール 2021 [白発泡] (水、ミラベル、洋梨、自社畑のホップの花、ゲヴュルツトラミネール)

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◯クレマン・ダルザス KB 2014 [白発泡] (オーセロワ、ピノブラン、ピノグリ、その他)