2022年にワインを初リリースしたジュラの新しい生産者ドメーヌ・ラ・グラッパ。パルラ・オレリーとモブラン・ジュリアンはアルボワに居を構え（シャルルダガンのお向かいさん！）、3haの畑で有機農法とビオディナミ農法でブドウを栽培しています。他に7haほどをブドウ以外のアグロフォレストリーに使用しており、畑に向かう道も自分たちで整備し、開墾した際に出た岩を再利用したりして、畑の中に試飲スペースやゲルを建てています。

ピノファン、シャルドネ、サヴァニャン・ジョーヌ、サヴァニャン・ヴェルト、トルソー、プールサールなども植えたばかりです。ドメーヌには白ワインの熟成に適した16世紀のカーヴがあり、いつかはビン熟成後リリースしていきそうです。醸造はステンレスタンクと樽を使用し、赤品種も基本的に濃い抽出はしません。収穫後ブドウを冷やす為の冷蔵庫もドメーヌに完備しています。畑は3億年～2.5億年前の土壌という歴史ある土壌で、マール用の蒸留設備も検討しているそうです。今後期待の新星です。ぜひお試し下さい！
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◯プールサール・レ・サレ 2022 [赤] (プールサール)

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◯ペットナット 2022 [白発泡] (シルヴァネール)

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◯シャルドネ・アルバ 2021 [白] (シャルドネ)

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