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【ワインガイド更新！】
フランス アルザスからドメーヌ・イン・ブラックの新着です！
ランバート･スピルマンがアルザスのサンピエールで2019にスタートした2haのドメーヌです。2016年からドメーヌ・イヴス・アンベルグで働くことになり、2017年から2018年の間にドメーヌで働きながらブドウ栽培醸造資格を取得。開業前に、クリストフ・リンデンローブの下でこれまで学んだことを補完し、2019年3月にイヴス・アンベルグから８区画(1.5ha)、フロリアン・ベック・ハートウェグから1区画のブドウ畑を借りてドメーヌをスタートしました。今の自分があるのはここで仕事ができたからだと、未だに週2日ドメーヌ・イヴス・アンベルグで働いています。

認証は取得してませんがビオディナミ農法を実践し、ブドウは手作業で収穫しています。醸造も人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュでワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業で行っています。
22年は口ゼだったワインも今回まさかの白としてリリースするなど、自由な造り手が多いナチュラルワイン界隈ですが、その中でも傑出した彼の個性、今年も全開です！ぜひお試しください！
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◯アダルテール 2023 [オレンジ] (ゲヴェルツトラミネール)

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◯マリアージュ･プリュ･ヴィユー 2023 [オレンジ] (シャルドネ、ゲヴェルツトラミネール)

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◯シアン・ノワール・シャ・ブラン 2023 [ロゼ] (オーセロワ、ピノノワール)

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◯レッド・ゼプフィグ 2023 [赤] (ピノノワール、ピノグリ)

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◯コンプレットモン･レッド 2023 [赤] (ピノノワール)

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◯エヴォルーション・ドクトーブル 2022 [白] (ピノノワール、ピノグリ、ピノブラン)

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