New!! Val de Combres

2024.10.25 Friday

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【ワインガイド更新！】
フランスローヌからヴァル・ド・コンブレスの新着です！
ベルギーの国境近くノール県出身のヴァランタン・レトクアールは、2013年よりヴィ
ニュロンとしてワイン造りをスタートさせました。元々ワイン好きだった彼は、美術大学を卒業後ヴォークリューズ県で約10年間カヤックのインストラクターをしながら、季節労働者として様々なブドウ畑で収穫の手伝いなどをしていました。彼は以前働いていたドメーヌで、畑はビオロジックでとても良いブドウを作っているにも関わらず、醸造の段階で亜硫酸や酵母の添加を指示する醸造責任者の言葉に不信感と危機感を感じていました。その疑念は日に日に増し、彼はそのことがきっかけで自分の手で100％自然なワインを造ろうと決意します。そして2013年に8haの畑を手に入れ7haを協同組合が管理し、1haを自分の畑としてワイン造りをスタートさせました。

畑は友人の馬で耕し、出来る限り機械は使わないのが彼のポリシーです。化学肥料を一切使わないのは勿論、醸造に関しても「自然に」を貫いています。フィルターや清澄は行わず、2015年以降は全て亜硫酸不添加で造られています。2018年より、新しい石造りの立派なカーヴでの醸造がスタートしました。新人ながらもレスカルポレットやラ・ソルガが一目置く造り手です。ぜひお試し下さい！
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◯レ・ヴァカンス 2022 [赤] (グルナッシュ)