1800年代後半に石造りで建てられた古い醸造所で、グラヴィティフローシステムというポンプなどの機械を使わずに重力で液体を移動させて、ブドウにストレスをかけない環境で醸造を行っています。
ジュラのオヴェルノワ&ウイヨンで通年修行していたとのことですのでその味わいも確かです。
今回は新しい赤ワインや、大切に寝かされたシュナンブランによる白ワインを含めた5種類のリリースです。素朴で染み入るようなニコラのワインをぜひお試しください。(最大限の美しさを体験するため、抜栓後６時間以内に完飲してください。 )
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○ムスターシュ 2021 [赤] (カベルネフラン)

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○ダ・ポンク 2021 [赤] (グロローノワール)

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○プルミエ・ネ・ルージュ 2020 [赤] (グロローノワール)

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○イグレク 2021 [赤] (シュナン、グロローノワール、カベルネフラン)

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○プルミエ・ネ・ブラン 2019 [白] (シュナンブラン)

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