New!! Domaine de Saint Pierre

2024.09.08 Sunday

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【ワインガイド更新！】
フランスジュラからドメーヌ・ド・サン・ピエール(ファブリス・ドダン)の新着です！
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、ドメーヌ・ド・サン・ピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、醸造所の社員として働き始めました。フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、健康的なワインを造るためファブリスが2002年より有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り引き継ぐと事となり、現在に至っております。
現在7haを所有。ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、サヴァニャン、トゥルソーを栽培しています。
久々の買い葡萄によるワインを含めた6キュヴェのご紹介です。ミネラル感と奥行きのある味わいをぜひお試し下さい！
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◯ル・ブラン 2021 [白] (サヴァニャン、シャルドネ)

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◯サヴァニャン・ウイエ 2020 [白] (サヴァニャン)