当主のロマン・ヴェルジェは、アンジェの南、コトー・ド・レイヨンの農家に生まれ、造園・樹木の栽培・家の建設など10年間ほど、幅広く様々な職業に触れてきました。依頼される仕事の中にはブドウ畑やセラーでの作業も含まれ、次第にブドウ栽培とワイン醸造を専業で行いたいと思うようになり、2018年ブドウ畑を購入しました。
畑は3haでビオロジック栽培（認証なし）、醸造はポンプとバリックと小ぶりな垂直プレスがあるのみで、多くの作業は手作業で行われます。初ヴィンテージの2018年から基本的に亜硫酸無添加で醸造しています。
ワイン造りを始めた当初はヴィニュロンの先輩格である仲良しのグザヴィエ・マルシェから、アドバイスを貰ったり用具を借りていました。畑の状態を確認しつつ様々な試行錯誤をしながら個性豊かなワインを造っています。ぜひお試し下さい！
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◯キャレ・ダストル 2022 [白] (シュナンブラン)

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◯ブイヨン・ブラン 2023 [白発泡] (シュナンブラン)

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◯ダム・ブル 2023 [赤] (カベルネフラン)

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◯シャンドル 2023 [赤] (ガメイ・ショードネ)

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◯ルージュ・シャンドル 2023 [赤] (ガメイ・ショードネ)

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