New!! Christian Tschida
2024.08.03 Saturday
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【ワインガイド更新！】
オーストリアからクリスチャン・チダの新着です！
オーナー醸造家のクリスチャン・チダは、実験的な醸造に積極的なオーストリアの醸造界の中でも異端児と呼びたくなる存在。ワイナリーを継ぐまではグラフィックデザイナーの仕事をしており、醸造学校へ通ったこともなく、ワイン造りは祖父と父、そしてロワールとブルゴーニュの生産者達から独学で学んだといいますが、モットーは「レッセ・フェール」。放置して、自ずから調和に至らせる自由放任主義でふ。亜硫酸は添加しないか、してもごく微量です。そしてノンフィルターで瓶詰めします。彼の造るワインは、いずれもが独自の世界を構築しています。
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