New!! Barbacarlo

2024.06.22 Saturday

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【ワインガイド更新！】
イタリアロンバルディアからバルバカルロの新着です！
ロンバルディア州パヴィアの南にあるブローニという町の古い家系であるマーガ家によって営まれるワイナリーです。畑はブローニの町の背後にある“マーガ谷”と呼ばれる丘陵地帯にあり、周囲を緑に囲まれ外界と隔絶されており、彼らの行なうような自然農法を行なう上では理想的な環境となっています。無施肥による栽培、雑草も年3回刈るだけで畑には一切鋤き込まず時間をかけ自然に堆肥化させ、農薬もボルドー液のみを使用し、散布も従来の3分の1以下の回数しか行ないません。畑が急な傾斜にあるため、ボルドー液散布に特殊なトラクターを用いるだけで、除草・収穫など他の作業は全て手で行います。

温度管理を行なわずに醗酵させたワインを大樽で熟成。樽の移しかえを何回も行うことで澱を取り除き、収穫翌年の春にボトリングを行い、瓶を横にした状態で2ヶ月ほど熟成させた後、瓶は立てられリリースを待ちます。2酸化硫黄は樽を洗浄するときに使うのみで、醸造・ボトリング時には一切使用しません。
今回は再入荷を含め、リーノ・マーガ氏が亡くなった2021年の空をイメージしたラベルのバルバカルロ 2021など、全11キュヴェの入荷です。熟成によって感じられる深み、飲む者を圧倒する唯一無二の造り手バルバカルロのワインをぜひお試し下さい！
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◯ロンケット 1993 [赤] (クロアティーナ、ウーヴァラーラ、ウゲッタ、バルベーラ)