New!! Les Sabots d’Helene
2023.09.30 Saturday
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【ワインガイド更新！】
フランス ラングドックからレ・サボ・デレーヌの新着です！
1972年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4haの畑を手に入れ、2005年にドメーヌを設立。所有畑は4haと少ないようですが、自分でまかなえる規模として4haを管理しています。生えている葡萄木は樹齢30~50年、中には100年のものも含みます。エコセール認定し、有機栽培に関しては当たり前として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。
「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。いつもはおちゃらけている彼もワインと向き合う姿勢は真剣そのものです。
しっかりワインと向き合いブドウの声を聞き逃さず、完熟したブドウをシンプルに醸す。正にブドウだけのストレートであり、飲み心地柔らかなワインをぜひお試し下さい！
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