New!! The Hermit Ram

2023.09.28 Thursday

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【ワインガイド更新！】
ニュージーランドからはハーミット・ラムの新着です。
当主のテオ・コールズは大学で栽培学と醸造学を修め、様々なワイナリーで学んだ後、ダニエル・シュスターの元で人為的プロセスに一切頼らないあるがままの醸造に目覚めたと言います。ワイナリー名は約10年前にテオがとある荒地に佇んでいた「年枯れた牡羊」に由来しています。その得も言われぬ、力強くも儚く、野生に溢れながら知性も感じさせた雰囲気に魅せられ、いつの日かそんなワインを作りたいという想いを抱いて来たそうです。ニュージーランドではほとんど目にする事が無い石灰質土壌の畑から収穫されるブドウに拘り、卓越した品質のワインを作りをしている生産者です。ぜひお試し下さい！
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◯ソルティ・ホワイト 2022 [白] (ソーヴィニヨンブラン、ピノブラン、リースリング)