マルティンはギターやドラム、ペインティングなど音楽やアートが大好きで、さらに数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家になる思いをもっていましたが、父親から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、大きく人生と考えを方向転換します。自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後は様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始、2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで学びます。

そして2016ヴィンテージより初めて自らのワイン造りを開始。彼が目指すのは無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワインです。ナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインが彼の目指す基本スタイルです。
今回は彼の看板ワインのマルト・ヴァイスと、パートナーのアランナが造るワインの入荷です。ぜひお試し下さい！
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◯マルト・ヴァイス 2021 [白] (ミュラートゥルガウ、ファーバーレーベ、ヴュルツァー、シルヴァーナ、ショイレーベ、バッカス、リースリング)

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◯アランナ・ラガンバ・キュヴェ・ロイヤル 2019 / [白発泡] (ピノブラン、リースリング)

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