New!! Marc Sanchez Toha & Domaine Des Fleurs Jaune
2023.05.21 Sunday
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【ワインガイド更新！】
フランス ラングドックからマルク・サンチェス・トアと彼のパートナーであるクレマンス・ボードワンが営むドメーヌ・デ・フルール・ジョーヌの新着です！
バルセロナ出身のマルク・サンチェスはワイン造りに憧れ、ブルゴーニュを始め様々な蔵元でワイン造りの修業を積みました。満を持して2017年より正式にラングドックのリムーで造り始めます。樹齢60年を超えるモーザックとカリニャン、樹齢20年のカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培し、土はほとんど耕さず、ぶどうの樹の列の間は草を残し、べと病と、うどん粉病の対処はできるだけ銅を使わずにハーブを使用しています。全てのワインは自然酵母で発酵、SO2添加も一切なし、コラージュ、フィルターもなしでビオディナミカレンダーに沿ってボトル詰めを行なうという徹底ぶりです。選定は樹液の流れを尊重して行うことで、自然の力を最大限に活用しています。
ドメーヌ・デ・フルール・ジョーヌの当主クレマンス・ボードワンはマルク・サンチェス・トアのパートナーです。自分が飲むものは自分で造りたいと考えるようになり、ワイン造りの道へ進みます。その後、農業を通してマルク・サンチェスと出会い、ビオディナミ栽培、多種多様なポリキュルチュール、そしてSO2無添加のワイン造りを学びました。ワイン造りと同時に子育てをし、2021年遂にマルク・サンチェスの隣の畑で自身のドメーヌを立ち上げました。
今回は全3キュヴェの入荷です。SO2無添加でスッと体に沁み込むワインをぜひお試し下さい！
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●マルク・サンチェス・トア
◯キュヴェ・フリッシュ 2021 [白] (モーザック)
今回は全3キュヴェの入荷です。SO2無添加でスッと体に沁み込むワインをぜひお試し下さい！
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●マルク・サンチェス・トア
◯キュヴェ・フリッシュ 2021 [白] (モーザック)
