New!! Col Tamarie

2023.04.20 Thursday

【ワインガイド更新！】
イタリアヴェネトからコル・タマリエの新着です！
自然の森に囲まれひっそりと暮らすアルベルトとマルタ夫婦。畑では農薬や化学肥料は使用せず、9haある土地のうち、半分の4.5ha をブドウ畑、残り半分は森のまま、自然環境を保つ事を大切にしています。栽培する品種は、主要品種であるグレラとその他の補助品種。ブドウ品種によって区画を分けず、品種を混ぜて栽培する事で、より自然な状態でブドウが育つという考えです。自然酵母にて発酵、全ての段階でフィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤も使用しない。彼らの土地の自然をそのまま感じれる素晴らしい味わいです。