New!! Good Intentions Wine

2023.04.06 Thursday

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【ワインガイド更新！】
オーストラリアからグッド・インテンションズ・ワインの新着です！
南オーストラリア州のマウント・ガンビアを愛するアンドリューによって2014年にスタートした「グット・インテンションズ・ワイン」。マウント・ガンビアはその冷涼な気候と石灰岩や火山灰といった特異な地質から注目を集めている比較的新しいワイン産地です。オーストラリア全体で見ても特異な「火山性土壌」は産地の名前にもなっているガンビア火山に由来するもので、大地そのものを感じさせるような彼らのワインに共通する強いミネラル感は、そのテロワールを表現した結果としてワインに現れます。醗酵は全て野生酵母。ボトリング前のごく僅かな酸化防止剤以外の添加物は使用しません。また栽培や醸造中に電子機器による分析を行わず、一切を自らの五感によって判断しています。「自分たちで有機栽培したブドウを用いて、マウント・ガンビアのテロワールが現れた個性的かつ“クリーン”なナチュラルワインを表現すること」を目指しワインを造っています。ぜひお試し下さい！

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◯ヴォルカニック・レイクス・シャルドネ 2021 [白] (シャルドネ)

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◯ボクサーズ・ピノ・ノワール 2021 [赤] (ピノノワール)