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【ワインガイド更新！】
フランス ラングドックからラ・ソルガの新着です！
醸造家のアントニー・トルテュルは元々化学を専攻し化学者を目指していましたが、2001年にトゥールーズで起きた化学工場の爆破事故を機に近代化学に疑問を持ち、自然を尊重する農業の道に進むことを決意します。その後南仏のベルジュラック等で6年間栽培や醸造を経験し2008年、若干25歳でネゴシアン(買いブドウ)として独立しました。彼はネゴシアン中心でありながら買い付ける葡萄に対するこだわりが非常に強く、樹齢は40~110年の非常に古い葡萄であること、収穫に立ち会わせてくれる畑、収量の低い畑、その土地の土着品種であること、日当たりが良く斜面の急な水はけの良い畑など、南仏、ローヌの各地へ自ら足を運び、厳選した約40軒の有機栽培農家から葡萄を買い付けています。また最近は、自社畑も購入しドメーヌとしてもワインを造り始めています。醸造においては非常にシンプルで、赤ワインはマセラシオン・カルボニックで全房発酵(一部除く)、亜硫酸不添加、無清澄・無濾過。白ワインはキュヴェにより低温発酵、常温発酵を使い分け亜硫酸不添加、無清澄・無濾過で瓶詰めをします。
2017年にカーヴを引っ越し、質の向上にアントニオーも満足げだそうです。

今回からラ・ソルガのインポーターの円山屋さんとお取引を開始させていただくことになりました。現地にあったバックヴィンテージも含めて全8種類の入荷です。ぜひお試し下さい！
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◯メートル・スプリンター 2021 [白] (ピクプール、テレブーレ)

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◯ルイ・フェルディナン 2020 [オレンジ] (ソーヴィニヨンブラン、マルサンヌ)

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◯セ・ル・ディドン・キ・フォン・グルグル 2021  [赤] (ピノノワール)

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◯ボネ・アリヴェ 2021 [赤] (サンソー)

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◯ルトゥール・デュ・ロワ 2021  2021  [赤] (グルナッシュノワール)

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◯ア・フルー 2017  [白] (グルナッシュブラン)

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◯グランド・ペスティランス 2019 [赤] (サンソー、グルナッシュ、カリニャン)

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◯ボネ・アリヴェ 2020 [赤] (サンソー)

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