New!! Daniele Piccinin

2023.01.28 Saturday

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【ワインガイド更新！】
イタリアヴェネトからダニエーレ・ピッチニンの新着です！
自身が共同経営者の1人でもあったレストランでソムリエとして働いていたダニエーレ・ピッチニンは、そのレストランの権利を売却し、2006年に自らワイン造りを始めました。畑はヴェローナ北東部、サンジョヴァンニイラリオーネという町の郊外にあるチーモ山の、標高300mから450mの南東向きの斜面にあります。

自ら開墾した畑には、この地域に1000年近くにわたって存在したことが確認されている白ブドウ品種であるドゥレッラと、気象条件や標高が適合するのではという考えからピノ・ネーロが植えられており、畑ではバイオダイナミクス農法を実践しています。
今回は人気のビアンコ・ムーニの新ヴィンテージを含めた4キュヴェの入荷です！
食事に寄り添ってくれるテーブルワインを、ぜひお試し下さい！
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◯エポケー 2019 [白発泡] (ドゥレッラ)