【ワインガイド更新！】

ドイツからヴァイングート・マンの新着です！

ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い人口450人ほどの小さな村エッケルスハイムにワイナリーはあります。 実家はなんと300年前から続く複合農家、ブドウ造りの他に穀物や野菜を作り牧畜業も代々行ってきました。ワイン造りを中心としたのは彼の父の代からで現在畑は10haあります。ラインヘッセンのヴァイングード・ヴェルナーのマルティンなどに強い影響を受け、ナチュラルワインだけを造る決心をして実家を引き継ぎました。

どのようにブドウと接すればよいか、全ての必要な対応は畑が教えてくれるといいます。 ワインを造るうえで最も大事なことは土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ることだといいます。 それこそがブドウそのものの個性を真に表現する唯一かつ真っ直ぐな道だと語る彼。

今回は2キュヴェの入荷です。極力SO2を使わない、ピュアで瑞々しい味わいのワインをぜひお試し下さい！

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